Tocană de vară

            Această tocăniţă este asemănătoare gulaşului, având în plus morcovii care îndulcesc acreala roşiilor, oferindu-i un gust special.

Ingrediente: carne de pui, porc, vită, morcovi, ardei, ardei iute, rosii, ceapă, ulei. Ceapa tocată se căleşte în ulei, cu puţină sare, pentru a elimina apa. Apoi, se adaugă puţin ardei iute felii, depinde cât vreţi de iute (ca să fie variantă între gulaş şi curry), ardei felii, 1 morcov felii şi se călesc 1-2minute.  Carnea se taie cubuleţe sau felii şi se pune peste legumele călite. Rosiile, în cantitate apreciabilă, se decojesc şi se vor pune peste celelalte ingrediente. Nu se adaugă nici un pic de apă. Totul fierbe mocnit în sucul de roşii până se zdrobeşte carnea.

            Se poate servi cu mămăliguţă, piure, orez, dar este  foarte bună şi fără garnitură.